1804

23-12-2012

Et Godt Råd

Lad glassene med sild, rødbeder, asier og sikkert mange andre produkter stå på hovedet et døgns tid!!

Hvorfor??

Rødbeder og asier stikker tit op af lagen, og generelt er mange smagsstoffer tilbøjelige til at bundfælde sig.

Den viste yogaøvelse bringer smagen tilbage. Prøv selv, men vær endelig sikker på, at lågene er skruede ordentligt på!!

Glædelig Lillejuleaften

 

521

Hr. Olesen ville være fritidshønseavlermand
uden at have den helt store hønseavlerforstand.
Han købte høner og købte selvfølgelig ham hanen
og forventede snart at damerne gik barselskanen.
Hønerne og hanen lavede masser af skæg,
og der blev lagt masser af små søde æg,
men ud af æggene kom ingen kyllinger små
hvilket hr. Olesen slet ikke kunne forstå.
Pludselig så han alt i et forklarelsens lys.
Det blev for hønsene det helt store isnende gys:
”Hør her I åndssvage høns. Aflever omgående jeres p-piller
eller jeg tid til jer alle på fjerkræslagteriet bestiller!”

Beruset eller hvidvinskogt kylling

Prøv at lave kyllingefilet på denne måde.
400 g optøede/ferske kyllingefileter kommes i en kogefrysepose, endelig ikke en almindelig plastpose. 1 dl hvidvin hældes ved. Posen hopper nu ned i en stor gryde med spilkogende vand. Posens åbning skal ligge ud over grydens kant. Læg låg på. 12-15 minutter senere er kødet færdigt.
Fisk den største filet op og kontroller, at kødsaften er klar, hvis ikke, så er det tilbage i posen og giv det lidt længere tid.
På denne måde bliver fjerkræet meget saftigt, mørt og får en rigtig god smag, altså efter min mening!

Hvad kan man servere til?? Ja, det bestemmer du. Personligt vil jeg vælge løse ris, hvor lidt løvstikke kommer i det kolde vand og koger med.
Som sovs vil jeg lave en blid karrysovs på basis af grønsagsbouillon, brug bare en terning eller to. Når den er færdig vil jeg justere smagen med peberrodspasta fra ALDI. Husk, når peberroden er kommet i, må sovsen ikke koge!

Tip 1: Kom salt i vandet og grøntsager efter eget valg i en kogefrysepose. Stik en masse huller, og smid det sunde ned til kyllingen, når fuglen er ved at være færdig.

Tip 2: Hvidvinen kan blandes med krydderier/krydderurter aftenen før og stå i køleskabet.

Tip 3: Fisk og andre former for kød kan tilberedes på samme måde. F.eks. bliver en billig engelsk bøf kogt med rødvin både mør og får en herlig smag!

NB Opskriften afprøves på eget ansvar, jeg hører gerne om eventuelle resultater!

Nu sidder jeg på min flade og tænker på, at når nu fasaner får fasankyllinger, får får så fårekyllinger?

207

Hun var en uerfaren nybagt mor,
som havde til sin glæde stor
født en dejlig velskabt knægt.
Tid til bleskift fandt hun ud af ved hjælp af en vægt.
På blepakken stod at læse op til kilo ti,
så ungen manglede at bummelumme* endnu ni,
før bleen til udskiftning den var fyldt op!

*bummelumme =synonym for det lægelige defækere =
synonym for det neutrale have afføring =
synonym for det folkelige/vulgære skide.

Mere om lort….
I 1695 var jeg den spanske sennepsfabrikant og adelsmand Don Ranudo del Mentiroso* truet af fallit. Min sennep var ganske enkelt for dyr og for dårlig, så mine konkurrenter havde efterhånden overtaget hele min markedsandel.
En sen nattetime den 13. januar påkaldte jeg i min dybe nød djævelen. Satan selv indfandt sig beredvilligt: Jo, han ville meget gerne hjælpe, blot skulle han have min sjæl, medmindre jeg kunne stille ham en opgave, som han ikke kunne klare.
Jeg sagde med det samme ja. Satan satte sig på kanten af sennepskarret og sked, deraf senneppens navn Mierda Del Diabolo, altså Djævlens Lort. Senneppen var perfekt, alle var vilde med den, og jeg blev uhyre velhavende.
En dag i midnatstimen kom Satan og krævede min sjæl, hvis ikke ….. Jeg var naturligvis rædselsslagen, hvad skulle jeg dog finde på. I min dybe angst slog jeg en kæmpeprut og lyste op i et stort smil. ”Hørte du, den prut jeg slog?” spurgte jeg. ”Ja, selvfølgelig!” hvæsede Den Onde. ”Fang den!” bad jeg ham om. Satan for af sted, men endnu har han ikke haft heldet med sig, og glad er jeg.

*Mentiroso, klik her for at få en oversættelse




Naturligvis kan du bede Fanden om at hjælpe dig hvis du vil have en superduper sennep, men hvis du ikke tør, må du hellere få opskriften her:
Lad mig med det samme sige det er en sennep for barske mandfolk m/k med pigdæk på tungen, som ej kan få det stærkt nok, men den smager altså bare hammer godt.

Værsgo’:
1 glas sennep (gerne Dijon evt. fra Netto) – 3 spsk fiskesennepsmel – 3 spsk honning – 4 spsk rødvinseddike (eller anden eddike) – 1-2 tss stødt chilipeber
1. Smelt honningen i et vandbad.
2. Rør eddike, fiskesennepsmel og chili sammen med honningen.
3. Bland derefter senneppen i.

Stil den i køleskab. Den bliver bedst efter at have slappet af i en uge. Holdbarheden er fin, da både eddike og sennep i sig selv er konserverende.

Hvis du laver den, hører jeg meget gerne din mening-